スパゲッティー（鶏ささみのスパゲッティー）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
玉ねぎの醤油漬け｜リーサンちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- タマネギ : 3個
- （A）水 : 150ml
- （A）醤油 : 170ml
- （A）リンゴ酢 : 100ml
- （A）砂糖 : 70g
- 青唐辛子 : 3～5本
- 赤唐辛子（乾燥） : 5本
所要時間
5分
手順
-
1)
タレを作る
00:42
鍋を火にかけ（A）を入れる。
-
2)
タマネギを切る
01:10
1を沸かせている間にタマネギを切る。皮をむき水気をしっかり拭いたら、縦半分に切り、繊維に沿って4～5等分し、保存容器に入れる。
1が沸いたら火を止める。 -
3)
青唐辛子を切る
02:55
青唐辛子の水気を拭き、ヘタを取り、8mm～1cm幅に切る。
-
4)
保存容器に全ての材料を加える
03:50
2の保存容器に3と赤唐辛子を入れ、1のタレを加えて箸で全体に漬かるように混ぜる。
-
5)
漬ける
04:43
フタをして常温で一晩置き、その後冷蔵庫に移し3日置いたら完成。
Point
・白ごはんにも焼肉にも合うレシピ。
・リンゴ酢がなければ米酢でも代用可。
・青唐辛子はなくても可。
・食べやすい大きさにしたい場合は、2で4～5等分した後、半分の長さに切る。
・青唐辛子は辛味が強いため、苦手な場合は入れなくても良い。
・タレは軽く沸騰させる。煮込まないように注意。
・長期保存したい場合は、最初に保存容器を熱湯消毒し、タマネギや青唐辛子の水気をしっかり拭き取る。（1か月から2か月ほど保存可能）
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