Somen (Okra, Natto, and Chinese Yam Somen) | Recipe transcription by Apron
apron Time required : 10minutes
玉ねぎの醤油漬け｜リーサンちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- タマネギ : 3個
- （A）水 : 150ml
- （A）醤油 : 170ml
- （A）リンゴ酢 : 100ml
- （A）砂糖 : 70g
- Green chili : 3～5本
- 赤唐辛子（乾燥） : 5本
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
タレを作る
00:42
鍋を火にかけ（A）を入れる。
-
2)
タマネギを切る
01:10
1を沸かせている間にタマネギを切る。皮をむき水気をしっかり拭いたら、縦半分に切り、繊維に沿って4～5等分し、保存容器に入れる。
1が沸いたら火を止める。 -
3)
青唐辛子を切る
02:55
青唐辛子の水気を拭き、ヘタを取り、8mm～1cm幅に切る。
-
4)
保存容器に全ての材料を加える
03:50
2の保存容器に3と赤唐辛子を入れ、1のタレを加えて箸で全体に漬かるように混ぜる。
-
5)
漬ける
04:43
Cover and leave overnight at room temperature, then move to the refrigerator and leave for 3 days to complete.
Point
・ Recipe that goes well with white rice and yakiniku.
・ If you don't have apple cider vinegar, you can use rice vinegar instead.
・ You don't need green pepper.
・ If you want to make it easy to eat, divide it into 4 to 5 equal parts and then cut it in half.
・ Green pepper has a strong pungent taste, so if you are not good at it, you do not need to add it.
・ Boil the sauce lightly. Be careful not to simmer.
・ If you want to store for a long time, first disinfect the storage container with boiling water and wipe off the water from the onions and green peppers. (Can be stored for 1 to 2 months)
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