コロッケ（モッツァレラチーズポテトコロッケ）｜Delmira Cookingさんのレシピ書き起こし

じゃがいもを一口大に切り、鍋に入れる。じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、20分間茹でる。ざるに移して水気を切る。

セロリの葉を細かく刻む。

1をボウルに入れ、マッシャーで潰す。形がなくなるまで潰れたら、2、胡椒、塩、コーンスターチを加え、良く混ぜる。

3を大さじスプーン1杯分手に取り、ステッペンを1本包む。形を整える。

小麦粉、卵、パン粉を別々のボウルに入れる。小麦粉、卵、パン粉の順番で4にまぶす。冷蔵庫で30分冷やす。

フライパンに油を入れる。油の温度が180度まであがったら5を入れ、中火で揚げる。きつね色になったら取り出す。