アイスクリーム（ミルクアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 20分
ガトーショコラ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- チョコレート : 200g
- 生クリーム : 100g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 大さじ1
- 粉糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:17
チョコレートは小さく刻み、耐熱容器に入れ、熱い生クリームを加えて少しそのまま置いておく。卵は混ぜておく。
-
2)
チョコレートと卵を混ぜる
01:03
チョコレートを溶かしまぜ、溶き卵を数回に分けて加える。
-
3)
薄力粉を加える
01:42
薄力粉をふるい入れて2に混ぜる。
-
4)
型に流す
01:59
型に生地を流し入れ、生地の中の空気を抜くために型を何度か落とす。
-
5)
オーブンで焼く
02:10
170℃に温めたオーブンで22分～24分程度焼く。
-
6)
冷ましてトッピングする
02:21
焼きあがったら、すぐに型から取り出して完全に冷まし、上から粉糖をふって完成。
Point
・バレンタインにおすすめの濃厚チョコケーキ。
・卵は室温に戻すが、気温の低い真冬などは湯煎にかけて人肌程度に温めておくと、チョコに加えた時にチョコが固くなったりせずに綺麗に混ぜることが出来る。
・生クリームは乳脂肪分35%のものを使用。
・チョコレートが溶け切らない時は、湯煎にかけて溶かす。
・竹串などを刺して焼き加減をチェックすると良い。
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