焼き物（大葉と鶏ひき肉と豆腐の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
揚げパンロール｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- (A)はんぺん : 1枚
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)だしの素 : 小さじ1/2
- カニカマ : 5本
- 小ねぎ : 適量
- 食パン : 7枚
- 揚げ油 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
豆腐の水切りをする
00:50
キッチンペーパーを2枚重ね、木綿豆腐を包み耐熱皿に乗せ600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
-
2)
すり身を作る
01:07
フードプロセッサーに1と(A)を入れてすり混ぜる。
-
3)
中身を作る
01:23
ボウルに2と細かく切ったカニカマと刻んだ小ねぎを加えて混ぜ合わせ、バットに広げ粗熱を取る。
-
4)
3をパンで巻く
02:06
食パンの耳を切り落とし、麺棒で薄く伸ばしておく。3を塗って巻き、巻き終わりは爪楊枝で止める。
-
5)
4を揚げる
03:37
170℃の揚げ油できつね色に揚げる。
-
6)
皿に盛り付ける
04:48
爪楊枝をとり食べやすく切ったら皿に盛り付ける。
Point
・食パンは8～10枚切りを使用する。
・工程1 キッチンペーパーの包み終わりを下にして耐熱皿おく。
・工程3 バットに広げ粗熱を取ることで固くなり、パンに塗りやすくなる。
・工程4 パンの中央に中身を盛ると、巻き上りの形が良くなる。
・工程5 外が固まるまで触らずに揚げていく。とじ目が開かなくなったら裏返す。4分ほどできつね色になる。
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