うどん（冷やし塩レモンうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
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- 3本
材料
- 長芋 : 150g
- 小麦粉 : 大さじ1
- マジックソルト : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
長芋を切る
00:30
長芋を洗い、皮ごと短冊切りにする。
-
2)
衣付けする
01:15
ポリ袋に1を入れ、小麦粉を加える。
袋内に空気を含ませ上下にふり、長芋全体に小麦粉をまぶす。 -
3)
揚げる
02:32
鍋に鍋底から1cm程度にサラダ油を注ぐ。
170度に温め、2を入れ、全体を返しながらきつね色になるまで香ばしく揚げる。 -
4)
盛り付ける
04:08
バットに取り出し、油を切る。
皿に盛り、マジックソルトをかける。
Point
・小麦粉をまぶして揚げるだけの簡単おつまみレシピ。
・長芋は細く切ると折れやすいため、太めに切る。
・小麦粉は揚げる直前にまぶす。
・小麦粉は、米粉や片栗粉でも代用可。
・マジックソルトの代わりに、マヨ七味をつけて食べても美味しい。
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