ティラミス（ヨーグルトのティラミス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 25分
かに棒寿司｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 温かいご飯 : 1合分(約330g)
- (A)酢 : 1/4カップ(50cc)
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)顆粒昆布だしの素 : 小さじ1/2
- (A)塩 : ふたつまみ
- のり(全形) : 2枚
- かに風味かまぼこ : 20本
- マヨネーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
すし飯を作る
01:01
温かいご飯によく混ぜ合わせた(A)を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
-
2)
まきすで巻く
01:51
まきすの上にのりをのせ、さらにすし飯を半分のせる。
すし飯をのりの端までしゃもじで広げる。
のりよりも少し大きめのラップを、上からかける。
のりの下に手を入れて、ラップごと裏返す。
のりの真ん中に、かに風味かまぼこ3本を横に並べる。
かに風味かまぼこの上にマヨネーズをかける。
手前から、まきすとラップを外しつつ、握りながら回転させていく。 -
3)
かに風味かまぼこを並べる
03:29
かに風味かまぼこの真ん中を、縦に少し裂く。
それを巻いたすし飯の上に、横に7個並べる。 -
4)
ラップで巻いて馴染ませる
03:43
全体をラップで緩く巻き、手前から、まきすできつめに巻いていく。
形を整えて10分ほど置き、味を馴染ませたら完成。
Point
・かに風味かまぼこは、一般よりも2〜3倍程度値段の高いものを使用すると良い。
・すし酢は、炊き立ての熱いご飯に混ぜると良い。
・すし酢の量は多めだが、5分ほど置くとご飯に馴染むので水っぽくならない。ここでご飯を足さないように注意する。
・まきすとのりの間にラップを挟むことによって、まきすにすし飯を付けずに巻ける。
・味が単調なので、マヨネーズは多めに入れると美味しい。
・材料は2本分の量である。
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