Stir-fried dish (Komatsuna and fried tofu) | Recipe transcription by cook kafemaru
cook kafemaru Time required : 7minutes
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かに棒寿司｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 温かいご飯 : 1合分(約330g)
- (A)酢 : 1/4カップ(50cc)
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)顆粒昆布だしの素 : 小さじ1/2
- (A)塩 : ふたつまみ
- のり(全形) : 2枚
- かに風味かまぼこ : 20本
- マヨネーズ : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
すし飯を作る
01:01
温かいご飯によく混ぜ合わせた(A)を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
-
2)
まきすで巻く
01:51
まきすの上にのりをのせ、さらにすし飯を半分のせる。
すし飯をのりの端までしゃもじで広げる。
のりよりも少し大きめのラップを、上からかける。
のりの下に手を入れて、ラップごと裏返す。
のりの真ん中に、かに風味かまぼこ3本を横に並べる。
かに風味かまぼこの上にマヨネーズをかける。
手前から、まきすとラップを外しつつ、握りながら回転させていく。 -
3)
かに風味かまぼこを並べる
03:29
かに風味かまぼこの真ん中を、縦に少し裂く。
それを巻いたすし飯の上に、横に7個並べる。 -
4)
ラップで巻いて馴染ませる
03:43
全体をラップで緩く巻き、手前から、まきすできつめに巻いていく。
形を整えて10分ほど置き、味を馴染ませたら完成。
Point
・ It is recommended to use crab-flavored crab sticks that are two to three times more expensive than ordinary ones.
・ Sushi vinegar should be mixed with freshly cooked hot rice.
・ Although the amount of sushi vinegar is large, it does not become watery because it blends well with rice after being left for about 5 minutes. Be careful not to add rice here.
・ By sandwiching the wrap between the makisu and the glue, you can roll the makisu without adding sushi rice.
・ Since the taste is monotonous, it is delicious to add a large amount of mayonnaise.
・ The amount of material is 2 bottles.
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