YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

油淋鶏|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
478.0万人
再生回数
14.4億回
動画数
1,951本

材料

  • 鶏もも肉 : 300g
  • (A)しょうゆ : 小さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)酒 : 大さじ1と1/2
  • (A)おろしショウガ : 5g
  • 片栗粉(下味用) : 大さじ1
  • 片栗粉(衣用) : 適量
  • サラダ油 : 適量
  • 長ネギ : 1/2本(50g)
  • ショウガみじん切り : 10g
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ4
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (A)味の素 : 4振り
  • (A)鷹の爪(輪切り) : 1本分
  • 鷹の爪(輪切り) : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 鶏もも肉に下味をつける 01:54

    鶏もも肉は一口大に切り、容器に入れる。
    (A)を加え軽く揉み込み、片栗粉を加える。
    全体を揉み込み、常温で15分寝かせる。

  2. 2) 薬味を切る 04:10

    長ネギとショウガは、みじん切りにする。

  3. 3) タレを作る 05:15

    2をボウルに入れ、(A)を加え混ぜ合わせる。

  4. 4) 鶏もも肉を揚げる 06:50

    フライパンにサラダ油を鍋底から1cm程度に注ぎ入れ、中火で温める。
    1に片栗粉をまぶし、温まったサラダ油に入れ、全体を香ばしく揚げる。
    キッチンペーパーに取り出し、油を切る。

  5. 5) 盛り付ける 07:47

    皿に4を盛り付け、タレの薬味を全体にのせる。
    タレを鶏もも肉の下に流し入れ、鷹の爪を散らす。

Point

・鶏もも肉の下味に片栗粉を加えることで、厚く衣がつきやすくなる。
・長ネギは細かくみじん切りにすることで、肉と絡みやすくなる。
・辛味が苦手な方は、鷹の爪は省いて良い。
・味の素をタレに入れることで、まろやかに仕上がる。
・お好みで花椒をかけても美味しい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

478.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。