チーズケーキ（豆乳カラメルソースのレアチーズケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
苺生チョコ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- イチゴチョコレート : 135g
- 生クリーム（乳脂肪分43%） : 55g
- コーテイング用チョコレート : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
イチゴチョコレートを溶かす
00:02
イチゴチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かす。
-
2)
チョコレートに生クリームを加えて混ぜる
00:24
生クリームを湯せんで温め、1のチョコレートに加える。少し置いてから混ぜて完全に溶かす。
-
3)
型に流し入れ冷やし固める
00:41
クッキングシートを敷いたトレイに2を流し入れ、平らになるように形を整える。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
-
4)
小さくカットし、再度冷やす
00:50
3を包丁で立方体にカットし、再び冷蔵庫で1時間冷やす。
-
5)
仕上げる
01:35
コーテング用のチョコを湯せんで溶かして4にコーテングする。
Point
・材料は、14cm×9cmのトレイ1個分の分量。
・熱い湯でチョコレートを湯せんすると綺麗に溶けないことがあるため、湯せんの温度は50度程度にすること。また混ぜる時はゆっくりと静かに混ぜること。
・2でチョコレートと生クリームが溶け切らない場合は湯せんにかける。
・3でチョコレートを流し入れる型はタッパーなどでも可。平らなものなら何でも良いので、牛乳パックなどでも代用可。
・材料をレシピ通りに動画で使用しているサイズのトレイに流し込むと高さ1.5cm程度になる。
・4でチョコレートをカットする際、包丁を熱湯で温め、水分をふき取ってからカットすると綺麗にカット出来る。
・コーテイング用チョコレートはテンパリングの必要が無く、楽に簡単に使用できるのでおすすめ。
・シンプルな材料で美味しい生チョコレートのレシピ。
・生クリームを加えて作る生チョコレートはコクがありとても美味しく出来る。
・イチゴチョコレートを使うと可愛らしさも増し、贈り物にも最適。
・色々なチョコレートでアレンジ出来る。
・お好みでアラザンやトッピングシュガーなどで飾り付けても可。
・3、4でチョコレートを冷やし固める時間は所要時間に含んでいない。
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