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苺生チョコ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

イチゴチョコレート : 135g
生クリーム（乳脂肪分43%） : 55g
コーテイング用チョコレート : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) イチゴチョコレートを溶かす 00:02
イチゴチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かす。
2) チョコレートに生クリームを加えて混ぜる 00:24
生クリームを湯せんで温め、1のチョコレートに加える。少し置いてから混ぜて完全に溶かす。
3) 型に流し入れ冷やし固める 00:41
クッキングシートを敷いたトレイに2を流し入れ、平らになるように形を整える。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
4) 小さくカットし、再度冷やす 00:50
3を包丁で立方体にカットし、再び冷蔵庫で1時間冷やす。
5) 仕上げる 01:35
コーテング用のチョコを湯せんで溶かして4にコーテングする。

Point

-The material is the amount of one 14 cm x 9 cm tray.
・ If you boil chocolate in hot water, it may not melt cleanly, so keep the temperature of the hot water at about 50 degrees. When mixing, mix slowly and gently.
・ If the chocolate and cream do not melt completely in step 2, put them in a water bath.
・ The mold for pouring chocolate in step 3 can be a tapper. Any flat material can be used, so a milk carton can be used as a substitute.
・ If you pour the ingredients into the tray of the size used in the video according to the recipe, the height will be about 1.5 cm.
・ When cutting chocolate in step 4, warm the kitchen knife with boiling water, wipe off the water, and then cut it to make a clean cut.
・ Chocolate for coating does not need tempering and is recommended because it is easy and easy to use.
・ A recipe for delicious raw chocolate with simple ingredients.
・ Pavé chocolate made by adding fresh cream is rich and very delicious.
・ Using strawberry chocolate will increase the cuteness and make it a perfect gift.
・ Can be arranged with various chocolates.
・ If you like, you can decorate it with Alazan or topping sugar.
・ The time required to cool and harden the chocolate in 3 and 4 is not included in the required time.