プリン（豆乳プリン）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
いちごシュークリーム｜ Reichannel cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 冷凍パイシート : 1枚
- (A)水 : 大さじ1
- (A)サラダ油 : 5g
- いちご : 適量
- ホイップクリーム : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
シュー生地を作る
00:38
冷凍パイシートを常温に置き、やわらかくなったら手でちぎって耐熱ボウルに入れる。(A)を加えラップせず、600wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラでまとまるように良くこねる。更にレンジで20秒加熱し、良くこねるを2回繰り返す。卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
-
2)
絞り出して焼く
02:45
ポリ袋に1を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞っていく。絞ったら水をつけたスプーンの背でシュー生地の表面を濡らしていく。190℃のオーブンで18分焼く。
-
3)
いちごを切る
04:10
いちごは洗ってヘタを取り、半分に切る。
-
4)
仕上げる
04:30
シューが乾燥し粗熱が取れたら、横半分に切り、ホイップクリームを絞り、いちごを飾る。
Point
・卵はMサイズの物を使用。卵は溶いておく。
・材料や器具は最初に準備しておく。
・工程1 卵は生地の硬さによっては全部使わず、丁度良い量を使用する。生地をゴムベラですくった時、ゆっくり落ちるぐらいの固さが良い。
・工程2 ポリ袋の端を切り、直径3cmくらいに絞ると良い。シュー生地が温かいうちに焼く。水をつけたスプーンの背できちんとシュー生地を濡らしてから焼く。オーブンで焼いている時や焼けた後、すぐに扉を開けないでシューを乾燥させると良い。
・工程4 あれば粉砂糖をふる。
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