冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
なすのしょうがソース｜でんきやYOMEシノズキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 283本
材料
- なす : 3本
- 大葉 : 適量
- かつお節 : 適量
- （A）おろしショウガ : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
なすを電子レンジで加熱する
00:24
なすは水洗いして水気を拭き取り、ラップで全体を包む。
耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。 -
2)
タレを作る
01:13
器に（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
なすを裂く
01:45
1を電子レンジから取り出し、すぐにラップを取り外す。
ヘタを切り落とし少々切れ目を入れ、縦に手で裂く。 -
4)
盛り付ける
02:52
器になすを盛りタレをかけ、千切りにした大葉とかつお節をのせる。
Point
・電子レンジ調理でできるお手軽レシピ。
・ショウガはチューブのものでも良いが、生のものを使用する方がより香り良く仕上がる。
・電子レンジ加熱直後にラップを外し、空気にさらすことで、綺麗な紫色の発色になる。
・小口切りにした万能ねぎを散らしても美味しい。
・電子レンジの種類により火の通り具合が異なる為、様子を見ながら加熱時間を調整する。
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