ケーキ（いちごのショートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 65分
スフレチーズケーキ｜165cm38kgの元ダイエッターがお届けする痩せレシピさんのレシピ書き起こし
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- 386人
- 再生回数
- 8.9万回
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- 21本
材料
- 卵白 : 2個分
- 卵黄 : 2個分
- ヨーグルト : 100g
- ラカント : 40g
- バニラオイル : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
00:24
型にベーキングシートをセットする。
-
2)
水切りヨーグルトを作る
00:32
電子レンジで加熱したヨーグルトをクッキングシートを敷いたザルにあげる。
1時間程度放置し、水気を切る。
ボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
01:07
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
-
4)
生地を作る
01:38
2に卵黄を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
バニラオイルと少量のメレンゲを加え、混ぜ合わせ馴染ませる。
2～3回にわけて、全てのメレンゲと混ぜ合わせる。 -
5)
型に入れ焼く
02:29
1の型に生地を流し入れ、台に軽く落とす。
天板に水を注ぎ、180℃のオーブンで15分蒸し焼きにする。
さらに120℃で20分蒸し焼く。
庫内で常温になるまで放置する。
冷蔵庫で1～2日寝かせる。
Point
・直径12cmの型を使用。
・生クリームとクリームチーズ不使用のお手軽スフレチーズケーキのレシピ。
・砂糖不使用なのでダイエット中の方にもおすすめ。
・卵白はツノが立つ程度に泡立てる。
・生地の表面が焦げるようであれば、アルミホイルで覆うと良い。
・オーブンの種類により焼き加減が異なる為、様子を見ながら加熱時間は調整する。
・所要時間にヨーグルトを水切りする時間と冷蔵庫で寝かす時間は含んでいない。
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