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けんますクッキング 所要時間 : 20分
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材料
- キャベツ : 650g
- ラディッシュ : 150g
- 塩 : 小さじ3
- （A）レモン汁 : 大さじ2
- （A）はちみつ : 大さじ2
- （A）マヨネーズ : 大さじ3
- （A）黒コショウ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:26
キャベツは千切りにする。
ラディッシュは薄切りにする。
保存袋に入れて塩を加え、袋を上下にふり、よく混ぜ合わせ放置する。 -
2)
ドレッシングを作る
01:57
ボウルに（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
3)
野菜の水気を絞る
02:50
1の野菜から出た水分を絞り出す。
-
4)
ドレッシングと和える
03:12
2のボウルに3を加え、混ぜ合わせる。
1時間程度冷蔵庫で寝かせ、馴染ませる。
Point
・野菜を保存袋に入れた状態で水気を絞ると作業しやすい。
・野菜の水分が残っていると調味料が薄まり、風味を損なってしまう為よく絞る。
・食べる前に一度全体を混ぜ合わせる。
・キュウリやコーンを加えてアレンジしても美味しい。
・所要時間は、冷蔵庫で寝かせる時間を含んでいない。
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