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抹茶マフィン|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.2億回
動画数
1,188本

材料

  • バター : 60g
  • 砂糖 : 70g
  • 卵(L) : 1個
  • 薄力粉 : 150g
  • ベーキングパウダー : 小さじ1
  • 抹茶 : 大さじ1と1/2
  • 塩 : 少々
  • 牛乳 : 60cc
  • オレオビッツサンド抹茶ラテ味 : 12枚

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:12

    型に紙カップを敷いておき、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶は合わせてふるっておく。

  2. 2) 生地を作る 00:30

    常温に戻したバターをハンドミキサーでほぐし、砂糖を2回に分けて加えて、柔らかく白っぽくなるまでよく混ぜる。
    常温に戻した溶き卵を3回に分けて加え混ぜ、粉、牛乳、粉、牛乳、粉の順に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  3. 3) 生地を型に入れる 03:24

    生地をスプーンなどですくって型に入れ、オレオビッツを乗せる。

  4. 4) オーブンで焼く 04:02

    180℃に余熱したオーブンに入れて、18分~20分程度焼く。

Point

・卵は冷たいまま加えると、混ざらずに分離してしまうので、室温に戻しておくこと。時間が無い時は、溶いた卵を少し湯煎にかけると良い。
・粉は3回に分けて、牛乳は2回に分けて加えること。多少粉っぽさが残るくらいの混ぜ方で良い。
・マフィン型に入れて焼く場合は、多めに入れても良い。紙のマフィンカップに入れてそのまま焼く場合は、生地は8分目くらいが適量。

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