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抹茶マフィン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- バター : 60g
- 砂糖 : 70g
- 卵(L) : 1個
- 薄力粉 : 150g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
- 抹茶 : 大さじ1と1/2
- 塩 : 少々
- 牛乳 : 60cc
- オレオビッツサンド抹茶ラテ味 : 12枚
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:12
型に紙カップを敷いておき、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶は合わせてふるっておく。
-
2)
生地を作る
00:30
常温に戻したバターをハンドミキサーでほぐし、砂糖を2回に分けて加えて、柔らかく白っぽくなるまでよく混ぜる。
常温に戻した溶き卵を3回に分けて加え混ぜ、粉、牛乳、粉、牛乳、粉の順に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
3)
生地を型に入れる
03:24
生地をスプーンなどですくって型に入れ、オレオビッツを乗せる。
-
4)
オーブンで焼く
04:02
180℃に余熱したオーブンに入れて、18分～20分程度焼く。
Point
・卵は冷たいまま加えると、混ざらずに分離してしまうので、室温に戻しておくこと。時間が無い時は、溶いた卵を少し湯煎にかけると良い。
・粉は3回に分けて、牛乳は2回に分けて加えること。多少粉っぽさが残るくらいの混ぜ方で良い。
・マフィン型に入れて焼く場合は、多めに入れても良い。紙のマフィンカップに入れてそのまま焼く場合は、生地は8分目くらいが適量。
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