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まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
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材料
- バナナ : 1本
- 卵 : 1個
- グレープシードオイル : 50g
- きび砂糖 : 40g
- (A)薄力粉 : 60g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (A)ココアパウダー : 20g
- 熟したバナナ : 2本
- 溶けない粉糖 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を溶く
00:01
小さめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
-
2)
生地を作る
00:19
ボウルに皮をむいたバナナを入れ、泡立て器でつぶす。きび砂糖を加えてすり混ぜ、グレープシードオイル→1の順に加えてその都度良く混ぜる。(A)をふるいながら入れ、更に良く混ぜる。
-
3)
型に流してオーブンで焼く
02:34
型にクッキングシートを敷いて2を流し入れ、熟したバナナの皮をむき、半分に切った物をトッピングして、180℃のオーブンで22分焼く。
-
4)
仕上げる
04:17
焼けたら冷まし、冷めてから粉糖をふる。
Point
・バナナは小さめの熟した物を使用。
・卵はLサイズを使用。
・コクを出すためにきび砂糖を使用しているが、グラニュー糖に変えても良い。
・工程2 バナナはとろみがつくまでつぶす。
・所要時間にオーブンで焼く時間と生地を冷ます時間は含めない。
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