素麺（なすおろし素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
アイスボックスクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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- 1,785本
材料
- 無塩バター : 50g
- 粉糖 : 35g
- 卵黄 : 20g
- バニラオイル : 適量
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- グラニュー糖 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
卵黄を準備する
00:08
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を溶いておく。
-
2)
生地を作る
00:18
ボウルにバターを加えて良く練り、やわらかくなったら粉糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。1を少しずつ加えて混ぜ、バニラオイルを入れて更に混ぜていく。(A)をふるいながら入れて、ひとかたまりになるまで混ぜる。
-
3)
冷凍庫で冷やす
02:49
ラップを広げ、2を包んで、冷凍庫で1時間冷やす。
-
4)
成形する
03:03
台の上で直径3cmの棒状にしクッキングシートで包み、冷凍庫で30分ほど冷やす。冷えたら表面に刷毛で水を塗り、グラニュー糖をまぶし、1cm厚さに切っていく。
-
5)
オーブンで焼く
05:21
クッキングシートを敷いた天板に並べて、160℃のオーブンで18～20分焼く。
Point
・アイスボックスクッキー20枚分のレシピ。
・工程2 (A)を入れたら、はじめは切るように混ぜて、材料がなじんできたらゴムベラでボウルに押し付けるようにしながら混ぜると、材料がひとかたまりになってくる。
・工程4 まな板などを使って、台の上で転がすときれいな棒状になる。生地が付いてくる時は打ち粉をすると良い。
・工程5 焼けたら大きくなる為、離して並べると良い。
・所要時間に冷凍庫で冷やす時間とオーブンで焼く時間は含めない。
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