ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
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- 1,885本
材料
- 無塩バター : 50g
- (A)薄力粉 : 40g
- (A)アーモンドプードル : 30g
- (A)コーンスターチ : 20g
- (A)粉糖 : 25g
- 仕上げ用粉糖 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:24
ボウルにバターを入れて、ゴムベラで練り、(A)をふるい入れて良く混ぜ合わせる。
-
2)
成形する
02:03
15等分にし、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。天板の上で成形する。
-
3)
オーブンで焼く
03:09
170℃のオーブンで12分焼く。
-
4)
仕上げる
03:20
焼けたら、天板の上で冷まし、冷めてから粉糖をふる。
Point
・無塩バターは室温に戻しておく。
・工程2 6～7cmの棒状にしてからアーチ状に曲げる。クッキーとクッキーの間隔は広めに空ける。
・焼き過ぎるとバターの風味が飛んでしまうため、少しきつね色に色づけば良い。
・所要時間にオーブンで焼く時間は含めない。
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