ポテトサラダ（クリームチーズのポテトサラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
たまごスープ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 長ねぎ : 60g
- 水 : 500cc
- (A)創味シャンタン : 小さじ1と1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)黒胡椒 : 適量
- (B)片栗粉 : 小さじ2
- (B)酒 : 大さじ1と1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
長ねぎをみじん切りにする
02:19
長ねぎは根元を切り落とさず、全体に切り込みを入れ、みじん切りにし、最後に根元を切り落とす。
-
2)
スープを沸かす
03:03
鍋に水を入れて火にかけ、(A)を加えて沸かしていく。
-
3)
卵を溶く
04:09
別の鍋に卵を割り入れて溶きほぐす。
-
4)
片栗粉でとろみを付ける
05:05
2が沸いたら弱火にし、(B)を混ぜた物を回し入れ、混ぜて火を強める。
-
5)
4に3を入れる
06:12
4にとろみが付いたら弱火にし、鍋を混ぜて水流を作り、3を1/3程度入れる。3が固まったら、あと2回同じことを繰り返す。
-
6)
仕上げる
07:26
5に1を加えて混ぜる。
Point
・黒胡椒は思った量の3倍入れると良い。
・工程3 卵は注ぎ口のある容器に割り入れて溶きほぐせば、鍋でなくても良い。
・工程5 スープは煮立たせない様に弱火で熱しながら卵を加える。
・工程6 卵が固まったらスープをかき混ぜて良い。
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