バナナフォスター｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

オレンジをりんごをむくように包丁でむく。

バナナは端を切り落として皮をむき、縦半分に切る。

フライパンにバターを入れ、中火で熱する。バターが溶けてきたら、砂糖を入れてキャラメリゼにする。バナナを加えて焼き、両面色づいたら火を弱める。

お玉にデュワーズを入れて底面を直火で加熱し、アルコールに火をつけ、火が付いたままデュワーズをオレンジに注ぎ、オレンジを伝ったデュワーズがフライパンに落ちるようにし、フランベする。

4にオレンジの果汁を手で絞って入れ、少し弱火で煮詰めて仕上げる。

皿にバナナを盛り付けてナツメグをふり、アイスを添え、スペアミントを飾ったら、バナナとアイスにカラメルソースをかける。