飴（りんご飴）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
無水キムチ鍋｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- キムチ : 200g
- もやし : 200g
- 豚バラ肉 : 200g
- にんにく : 2片
- (A)酒 : 大さじ5
- (A)白だし : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ2
- ニラ : 1束
- 白ごま : 適量
- 炊いたご飯 : 200g
- 溶き卵 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- 白ごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
土鍋に具材を入れる
01:13
土鍋にもやし→キムチ→豚バラ肉を順に入れて、(A)を加える。
-
2)
にんにくを切る
01:52
にんにくは皮をむき芯を取り除いてスライスする。
-
3)
フライパンでにんにくを炒める
02:06
フライパンににんにくとごま油を入れて火にかける。にんにくがきつね色になるまで炒める。
-
4)
土鍋を火にかける
02:38
1に3を全て入れて火にかけ、蓋をして弱火で20分ほど煮込んでいく。
-
5)
ニラを加える
02:59
20分経ったらニラを加えて白ごまを散らし、再度蓋をしてひと煮たちさせる。
-
6)
雑炊を作る
06:39
鍋の具材を食べ終わったら、炊いたご飯を水で洗って入れ、沸騰させ、溶き卵を回し入れて弱火で蓋をする。卵に火が通ったら小ねぎと白ごまを散らす。
Point
・工程1 豚バラ肉はちぎって入れると良い。
・工程3 土鍋に油を入れて炒めると、土鍋が割れてしまう為、必ずフライパンでにんにくを炒める。
・召し上がる際、途中で塩を加える事で味を変えることが出来る。
・工程6 炊いたご飯を洗う事で、粘り気の無い雑炊が出来る。
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