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苺の卵ボーロ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
154.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
1,183本

材料

  • 片栗粉 : 50~60g
  • 卵黄 : 1個
  • グラニュー糖 : 30g
  • ホワイトチョコ : 適量
  • 食紅(赤、緑) : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:12

    ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、砂糖も加えて更によく混ぜる。
    食紅で苺色にする。
    片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、手で丸めやすい硬さにする。

  2. 2) 成形する 01:29

    苺の形に成形する。

  3. 3) オーブンで焼く 01:48

    160℃に温めたオーブンで約8~10分焼き、焼き上がったら、網の上などで冷ます。

  4. 4) 苺のヘタ部分を作る 02:05

    ホワイトチョコを湯煎で溶かし、食紅の緑で色をつけてコルネに入れたら、オーブンペーパーの上に絞り、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5) 飾り付ける 02:33

    卵ボーロが冷めたら、チョコでヘタを付けて、ホワイトチョコで種を絞り完成。

Point

・成形がやや手間だが、出来上がるととても可愛らしい。
・片栗粉が多すぎた場合は、少量の牛乳などで調整する。
・手順3で途中焦げそうなときは上にアルミホイルを被せる。卵ボーロの大きさによっては中までよく火が通らない場合もあるので、数分ほど長めに焼くと良い。
・苺のヘタ部分は、星の形の様に絞るとヘタらしく見える。


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