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明太もちチーズグラタン|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.1万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,031本

材料

  • 明太子(明太ソース) : 60g
  • マヨネーズ : 大さじ2
  • 牛乳 : 大さじ1
  • 板海苔 : 1/4枚
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • じゃがいも : 1個
  • 切り餅 : 3個
  • マカロニ : 30g
  • バター : 20g
  • 米粉(薄力粉) : 大さじ1.5
  • 牛乳 : 200ml
  • 水 : 200ml
  • 顆粒コンソメ : 小さじ1/2
  • 塩胡椒 : 少々
  • ミックスチーズ : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 明太ソースを作る 00:49

    スプーンなどを使い明太子の身を取り出し、マヨネーズ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) じゃがいもを切る 01:03

    切り餅を8等分する。板海苔を細長く切る。じゃがいもの皮を剥いて、芽をきれいにとり、1cm角程度の大きさに切る。

  3. 3) 野菜を炒める 01:21

    玉ねぎの皮を剥いて薄切りする。低温で温めたホットプレートにバターを溶かし野菜を炒める。玉ねぎはしんなりしてきたら火を消して、米粉を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4) マカロニを加える 02:03

    牛乳、水を加えて全体を混ぜながら中火で煮立たせる。顆粒コンソメ、マカロニを加えて全体を混ぜて蓋をして低温でマカロニを茹でる。

  5. 5) 切り餅を加える 03:09

    塩胡椒で味を整えて具材を全体に広げて、切り餅を全体に広げてミックスチーズを散らす。蓋をして焦げないように低温で加熱する。

  6. 6) 仕上げる 03:55

    3分ほどで火を消して、明太ソースをかけたら刻んだ海苔を散らして完成。

Point

・米粉がない場合は薄力粉でも良い。
・マカロニの茹で時間によって水分が減った場合は、牛乳と水を様子をみながら足す。
・お好みで焦げ目を作ったり、冷めてしまいそうな場合は保温にしながら、大人数で美味しく食べられる。
・ホットプレートでマカロニも茹でれるので、少ない工程で簡単に美味しく作れる。


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