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バターシュガースコーン|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
154.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
1,183本

材料

  • (A)強力粉 : 300g
  • (A)ベーキングパウダー : 12g
  • (A)グラニュー糖 : 50g
  • 無塩バター : 80g
  • 卵 : 1個
  • 豆乳 : 卵とたして140g
  • つや出し用豆乳 : 適量
  • グラニュー糖 : 15g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 卵と豆乳を混ぜる 00:08

    器に卵を割り入れ、豆乳を加えて140gにし、良く混ぜておく。

  2. 2) 粉を混ぜる 00:23

    ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。

  3. 3) 生地を作る 00:51

    2にバターを加えて指でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいく。1を加えてカードで切り混ぜ、台の上に出してまとめていき、2cm厚さの長方形にする。

  4. 4) 成形しオーブンで焼く 02:51

    4個にカットしたものを対角線で切って三角形にする。刷毛で表面に豆乳を塗りグラニュー糖をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べて190℃にオーブンで16分焼く。

Point

・バターシュガースコーン8個分のレシピ。
・バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
・工程3 バターは固くなるように冷やし、潰して混ぜやすくしておくと良い。バターが溶けない様に混ぜ込んで、小さな粒になりバターがあずきぐらいの大きさになると良い。


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