餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
バターシュガースコーン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 300g
- (A)ベーキングパウダー : 12g
- (A)グラニュー糖 : 50g
- 無塩バター : 80g
- 卵 : 1個
- 豆乳 : 卵とたして140g
- つや出し用豆乳 : 適量
- グラニュー糖 : 15g
所要時間
40分
手順
-
1)
卵と豆乳を混ぜる
00:08
器に卵を割り入れ、豆乳を加えて140gにし、良く混ぜておく。
-
2)
粉を混ぜる
00:23
ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。
-
3)
生地を作る
00:51
2にバターを加えて指でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいく。1を加えてカードで切り混ぜ、台の上に出してまとめていき、2cm厚さの長方形にする。
-
4)
成形しオーブンで焼く
02:51
4個にカットしたものを対角線で切って三角形にする。刷毛で表面に豆乳を塗りグラニュー糖をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べて190℃にオーブンで16分焼く。
Point
・バターシュガースコーン8個分のレシピ。
・バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
・工程3 バターは固くなるように冷やし、潰して混ぜやすくしておくと良い。バターが溶けない様に混ぜ込んで、小さな粒になりバターがあずきぐらいの大きさになると良い。
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