タレ（長ねぎの酢醤油ダレ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
豆腐ときのこのグラタン｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.0億回
- 動画数
- 591本
材料
- 絹豆腐 : 350g
- 味噌 : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- ベーコン : 1パック
- しめじ : 1パック
- 舞茸 : 1パック
- ブロッコリー : 4つ
- チーズ : 80g
所要時間
45分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:39
ボウルに味噌、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
-
2)
絹豆腐を潰す
01:26
水気を切った絹豆腐を入れて潰すように混ぜ合わせる。
-
3)
ベーコンを切る
02:08
しめじ、舞茸の房の部分を手でほぐす。ベーコンを2cm幅に切る。
-
4)
きのこを炒める
02:40
フライパンにサラダ油を入れて、きのこ類を加えて中火で炒める。
-
5)
ベーコンを炒める
03:55
ベーコンをフライパンの空いてるスペースに入れて、軽く炒めたら全体を混ぜ合わせ、さらにブロッコリーを加える。
-
6)
絹豆腐を加える
04:28
醤油を加えて炒めたら、豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。
-
7)
味を整える
05:38
塩を加えて味を整えたら、バターを入れる。
-
8)
仕上げる
06:07
グラタン皿に材料を流し入れて、上からチーズをまぶし、ブラックペッパーを振りかける。バーナーでこんがり焼き目がつくまで炙って完成。
Point
・ブロッコリーの代わりにほうれん草を使用しても良い。
・具材に野菜を多く入れたければ、下茹でして使用する。
・加熱する場合はトースターやオーブンを使用しても良い。
・絹豆腐の水分はキッチンペーパーで軽く拭き取る。
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