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豆腐ときのこのグラタン|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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2.3億回
動画数
898本

材料

  • 絹豆腐 : 350g
  • 味噌 : 大さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 塩 : 小さじ1/2
  • ベーコン : 1パック
  • しめじ : 1パック
  • 舞茸 : 1パック
  • ブロッコリー : 4つ
  • チーズ : 80g

所要時間

45分

手順

  1. 1) 調味料を混ぜ合わせる 00:39

    ボウルに味噌、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2) 絹豆腐を潰す 01:26

    水気を切った絹豆腐を入れて潰すように混ぜ合わせる。

  3. 3) ベーコンを切る 02:08

    しめじ、舞茸の房の部分を手でほぐす。ベーコンを2cm幅に切る。

  4. 4) きのこを炒める 02:40

    フライパンにサラダ油を入れて、きのこ類を加えて中火で炒める。

  5. 5) ベーコンを炒める 03:55

    ベーコンをフライパンの空いてるスペースに入れて、軽く炒めたら全体を混ぜ合わせ、さらにブロッコリーを加える。

  6. 6) 絹豆腐を加える 04:28

    醤油を加えて炒めたら、豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

  7. 7) 味を整える 05:38

    塩を加えて味を整えたら、バターを入れる。

  8. 8) 仕上げる 06:07

    グラタン皿に材料を流し入れて、上からチーズをまぶし、ブラックペッパーを振りかける。バーナーでこんがり焼き目がつくまで炙って完成。

Point

・ブロッコリーの代わりにほうれん草を使用しても良い。
・具材に野菜を多く入れたければ、下茹でして使用する。
・加熱する場合はトースターやオーブンを使用しても良い。
・絹豆腐の水分はキッチンペーパーで軽く拭き取る。

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