炒め物（厚揚げの肉味噌炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
オムライス｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- ご飯 : 茶碗2杯
- 玉ねぎ : 1個
- せせり : 100g
- ハム : 4枚
- ケチャップ : 大さじ4〜5
- オイスターソース : 大さじ1
- バター : 大さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 大さじ1
- バター : 大さじ1〜2
所要時間
40分
手順
-
1)
玉ねぎの皮を剥く
00:38
玉ねぎの皮を剥く。
-
2)
せせりを湯通しする
00:58
せせりを沸騰したお湯に入れて、軽く湯通ししたらお皿に移す。
-
3)
せせりを切る
01:46
せせりを1cmくらいの食べやすい大きさに切る。
-
4)
材料を切る
02:26
玉ねぎをみじん切りする。ハムを1cm幅に切る。
-
5)
材料を炒める
03:29
フライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、せせりを入れてさらに炒める。
-
6)
ケチャップライスを作る
04:47
塩胡椒で味を整えたら、ハム、ご飯を加えて火を中火にし、ケチャップ、オイスターソースを加えてよく混ぜ合わせる。
-
7)
卵を濾す
06:54
溶き卵に牛乳を入れてかき混ぜて濾す。
-
8)
ケチャップライスを盛り付ける
07:32
ケチャップライスを1人前用意し、お皿に盛り付ける。
-
9)
仕上げる
07:54
フライパンにバターを入れて溶けたら、溶き卵を流し入れて、優しく混ぜる。卵の底が固まったら、ケチャップライスの上に卵をのせて、ケチャップをかけて完成。
Point
・せせりを湯通しすることで、余分な脂や臭みが抜ける。
・玉ねぎは端を残して繊維に沿って、みじん切りする。
・せせりの代わりにソーセージやお好みのお肉を使用しても良い。
・オイスターソースの分量はお好みで調整する。
・ごはんをフライパンに入れた後で中火にすることで、ご飯の水分が飛ぶ。
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