YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

生シフォンパウンドケーキ| まんぷくcafeさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
4.1万人
再生回数
603.1万回
動画数
234本

材料

  • 卵 : 2個
  • グラニュー糖(卵黄用) : 20g
  • サラダ油 : 20g
  • 牛乳 : 20cc
  • 薄力粉 : 50g
  • ベーキングパウダー : 3g
  • グラニュー糖(卵白用) : 30g
  • 生クリーム : 200cc
  • グラニュー糖(生クリーム用) : 15g

所要時間

50分

手順

  1. 1) 卵を卵黄と卵白に分ける 00:25

    卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2) 生地の材料を混ぜる 00:41

    卵黄にグラニュー糖を加え、白くなるまで泡だて器で混ぜる。
    続けてサラダ油・牛乳を順に加えながら泡だて器で混ぜる。
    薄力粉とベーキングパウダーをふるいで濾しながら加え、粉やダマが無くなるまでヘラで混ぜ合わせる。
    とろみが付いてきたら一度置いておく。

  3. 3) メレンゲを作る 02:20

    冷やしていた卵白を泡だて器で泡立てる。
    グラニュー糖を3回に分けながら加え、混ぜる。

  4. 4) 生地にメレンゲを加える 02:54

    メレンゲを1/4程度生地に加え、混ぜる。
    混ざり切ったら残りのメレンゲも加えて混ぜ合わせる。

  5. 5) 型に流し込む 03:40

    18cmのパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
    流し込み終わったら型を左右に揺らしたり、数回落としたりして気泡を取り除く。

  6. 6) オーブンで焼く 04:14

    180℃で予熱しておいたオーブンで、180℃で30分程度焼く。

  7. 7) 生地に穴をあける 04:21

    生地が温かいうちに型から抜き、生地の中央に菜箸で穴を空ける。
    後は網などに乗せて粗熱を取る。

  8. 8) 生クリームを作る 05:20

    生クリームにグラニュー糖を加え、氷水で冷やしながら泡だて器で高速で泡立てる。
    絞り袋に生クリームを入れる。入れ終わったら冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9) 生クリームを生地に注ぐ 06:09

    粗熱が取れた生地の穴に絞り袋を差し込み、生クリームを注ぎ込む。
    お好みの厚さで切り分けたら完成。

Point

・卵黄とグラニュー糖は、白いマヨネーズに似た状態になるまで混ぜる。
・サラダ油は馴染みにくいので、分離しないように生地に混ぜ合わせる。
・牛乳も同じく分離しないように混ぜ合わせる。
・粉のダマが残っていると仕上がりが悪くなるので、ダマが残らないように混ぜる。
・卵白は角が立つ程度まで泡立てる。
・メレンゲは泡を均等にする為、最後に低速で1分間泡立てると良い。
・最初にメレンゲを生地に加える際は、気泡などは気にせずに馴染ませるように混ぜると良い。
・残りのメレンゲを加える際は、気泡を潰さないように上下に大きく混ぜ合わせると良い。
・型から抜いた直後は形が崩れてしまうが、この後生クリームを挿入することで元に戻る。
・菜箸は突き抜けても良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。