YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ショートケーキ|Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
211.0万人
再生回数
1.9億回
動画数
188本

材料

  • 全卵 : 2個
  • 牛乳 : 15ml
  • 薄力粉 : 60g
  • 水 : 30ml
  • ブランデー : 小さじ2
  • 生クリーム : 400ml
  • 苺 : 20~25個
  • ブルーベリー : 適量
  • グラニュー糖(生地用) : 60g
  • グラニュー糖(シロップ用) : 15g
  • グラニュー糖(ホイップクリーム用) : 32g

所要時間

70分

手順

  1. 1) 卵を割る 00:18

    卵をボウルに割り入れる。

  2. 2) 湯煎する 00:30

    50~60℃のお湯でボウルを湯煎する。

  3. 3) グラニュー糖を加える 00:39

    ボウルにグラニュー糖を加え、かき混ぜながら40℃程まで温める。

  4. 4) 泡立てる 01:14

    温まったらボウルをお湯から上げ、電動ホイッパーでしっかりと泡立てる。

  5. 5) 牛乳を加える 02:01

    ボウルに牛乳を加え、軽く混ぜる。

  6. 6) 薄力粉を加える 02:14

    薄力粉をふるって加え、ヘラで30回程混ぜる。

  7. 7) 生地を焼く 02:56

    生地を15cmのケーキ型に入れ、表面をならしたら、170℃のオーブンで25分焼く。
    焼きあがったら、スポンジ生地を型から外して冷ます。

  8. 8) シロップを作る 03:35

    ボウルに水30mlとグラニュー糖15gを入れ、電子レンジにかけてシロップを作る。
    お好みでブランデーを加え、香りをつける。

  9. 9) スポンジを切る 03:53

    スポンジ生地がしっかりと冷めたら3枚に切る。

  10. 10) 苺を切る 04:25

    苺を3枚切りにする。

  11. 11) ホイップクリームを作る 04:43

    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水で冷やしながらホイップをする。

  12. 12) シロップを塗る 05:49

    刷毛を使用しながら、スポンジにシロップを塗って、しみ込ませてしっとりさせる。

  13. 13) 盛り付ける 06:06

    スポンジにホイップクリームを塗り、薄く切った苺を並べる。
    苺の上にもクリームを塗り、スポンジではさむ。
    一番上のスポンジには多めのクリームを載せ、ヘラなどでケーキ全体に塗っていく。

  14. 14) デコレーションをする 08:37

    絞り器ででホイップクリームを絞り、苺、ブルーベリーを載せる。

Point

・卵を泡立てる目安は、生地を垂らし跡が消えないくらいまで泡立てる。
・ブランデーは省略しても良い。
・スポンジ生地は2枚に切っても良い。
・生クリームの脂肪分は35~40%がおすすめ。
・スポンジにホイップクリームを塗っている時に温度が上がって崩れるのを防ぐ為、生クリームを泡立てる際は必ず冷やしてホイップをする。
・デコレーションコームがあれば、クリームをスポンジに塗る際に綺麗な模様が簡単につけられる。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

946.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

664.0万人
3
Maangchi

Maangchi

584.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

563.0万人
5
JunsKitchen

JunsKitchen

530.0万人
6
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

527.0万人
7
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

465.0万人
8
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

401.0万人
9
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

329.0万人
10
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

307.0万人
11
Marina Takewaki

Marina Takewaki

290.0万人
12
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

260.0万人
13
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

259.0万人
14
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

249.0万人
15
Essen Rezepte

Essen Rezepte

247.0万人
16
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

244.0万人
17
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

238.0万人
18
Emojoie

Emojoie

211.0万人
19
Delmira Cooking

Delmira Cooking

172.0万人
20
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。