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フライドチキン|平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
34.8万人
再生回数
3,815.0万回
動画数
90本

材料

  • 手羽元 : 8〜10本
  • ヨーグルト : 200g
  • にんにくチューブ : 8cm
  • 生姜チューブ : 2cm
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
  • 片栗粉 : 大さじ8
  • コーンスターチ : 大さじ8
  • 塩 : 小さじ3
  • ベーキングパウダー : 小さじ2
  • 胡椒 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1

所要時間

110分

手順

  1. 1) タレを作る 01:10

    ボウルにヨーグルト、にんにく、生姜、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2) タレと混ぜ合わせる 01:35

    手羽元に切り込みを入れて、調味料に混ぜ合わせたら、さらにチリパウダーを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) タレに漬け込む 02:28

    混ぜ合わせた調味料と手羽元を調理用袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かせる。

  4. 4) 衣を作る 07:48

    ボウルに片栗粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダー、胡椒、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 揚げる 08:18

    手羽元に衣をまとわせて、油で揚げる。

  6. 6) 仕上げる 09:51

    油を切ったら、2度揚げしてお皿に盛り付けて完成。

Point

・火が通りやすいように手羽元に切り込みを入れる。
・お好みでチリパウダー、唐辛子を加える。
・油は菜箸を入れて、やや大きめの泡が上がってくる状態まで温める。
・手羽元は余裕があれば、1時間以上タレに漬け込んでも良い。


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