パンケーキ｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 15分
フライドチキン｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽元 : 8〜10本
- ヨーグルト : 200g
- にんにくチューブ : 8cm
- 生姜チューブ : 2cm
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ8
- コーンスターチ : 大さじ8
- 塩 : 小さじ3
- ベーキングパウダー : 小さじ2
- 胡椒 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
所要時間
110分
手順
-
1)
タレを作る
01:10
ボウルにヨーグルト、にんにく、生姜、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
タレと混ぜ合わせる
01:35
手羽元に切り込みを入れて、調味料に混ぜ合わせたら、さらにチリパウダーを加えて混ぜ合わせる。
-
3)
タレに漬け込む
02:28
混ぜ合わせた調味料と手羽元を調理用袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
4)
衣を作る
07:48
ボウルに片栗粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダー、胡椒、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
揚げる
08:18
手羽元に衣をまとわせて、油で揚げる。
-
6)
仕上げる
09:51
油を切ったら、2度揚げしてお皿に盛り付けて完成。
Point
・火が通りやすいように手羽元に切り込みを入れる。
・お好みでチリパウダー、唐辛子を加える。
・油は菜箸を入れて、やや大きめの泡が上がってくる状態まで温める。
・手羽元は余裕があれば、1時間以上タレに漬け込んでも良い。
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