丼（ハム丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
スペアリブ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- スペアリブ : 1
- 塩胡椒 : 適量
- にんにく : 3片
- 醤油 : 大さじ6
- 酒 : 大さじ2
- マーマレード : 大さじ3
- ケチャップ : 大さじ2
所要時間
60分
手順
-
1)
スペアリブの下処理をする
00:42
包丁でスペアリブに切り込みを入れてフォークで穴を開ける。塩胡椒を振り、すりおろしたにんにくを揉み込む。
-
2)
スペアリブを漬け込む
02:06
ジップロックに入れて、マーマレード、醤油、酒、ケチャップを入れて揉み込み、冷蔵庫で1日漬け込む。
-
3)
加熱する
03:45
天板にオーブンシートを敷いて、スペアリブをのせて200度のオーブンで15分加熱する。
-
4)
仕上げる
04:42
裏返して再度15分加熱する。両面に焼き色がついたら完成。
Point
・スペアリブに切り込みを入れることで、お肉が縮むのを防ぐ。
・スペアリブにフォークで穴を開けることで、タレが染み込みやすくなる。
・余った漬けタレはハケでスペアリブにかけて加熱しても良い。
・焦げ付きが気になる場合はオーブンで加熱する時に、上からアルミホイルを被せても良い。
・調理時間は、漬け込んだ時間を省略して記載。
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