冷やし中華｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
フライドチキン｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏モモ肉 : 2～3枚
- 玉ねぎ : 1個
- （A）オールスパイス : 大さじ1
- （A）パプリカパウダー : 小さじ1
- （A）塩 : 大さじ1と少し
- （A）牛乳 : 150ml
- （A）卵 : 1個
- にんにく : 2片
- 小麦粉 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
漬けタレを作る
00:26
ボウルに玉ねぎをすりおろす。
（A）とすりおろしたにんにくを加え、よく混ぜる。
混ぜたらしばらく置いておく。 -
2)
鶏肉を切る
02:40
鶏肉を裏返し、肉のつなぎ目に沿って切る。
切ったら1のボウルに入れて全体を漬け、20分以上置く。 -
3)
衣をつける
04:21
鍋に油を入れ、170℃まで加熱しておく。
容器に小麦粉、2の鶏肉を1枚ずつ入れ、まんべんなくまぶす。
全てまぶしたら2のタレに再度漬け、再度小麦粉をしっかりとつける。 -
4)
鶏肉を揚げる
06:08
鶏肉を鍋に入れ、170℃の油で4分半揚げる。
一度油から上げ、3分休ませる。
油を180℃に上げ、再度鶏肉を入れ1分揚げたら完成。
Point
・チューブのにんにくを使用する際は小さじ1杯入れる。
・鶏肉は全体的に大きめに切る。
・辛めがお好みな場合は、液にチリペッパーを小さじ2杯加える。
・小麦粉は多めに用意をする。
・必ず液と小麦粉は2度つけをする。
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