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フライドチキン|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.3万人
再生回数
6,756.3万回
動画数
309本

材料

  • 鶏モモ肉 : 2~3枚
  • 玉ねぎ : 1個
  • (A)オールスパイス : 大さじ1
  • (A)パプリカパウダー : 小さじ1
  • (A)塩 : 大さじ1と少し
  • (A)牛乳 : 150ml
  • (A)卵 : 1個
  • にんにく : 2片
  • 小麦粉 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 漬けタレを作る 00:26

    ボウルに玉ねぎをすりおろす。
    (A)とすりおろしたにんにくを加え、よく混ぜる。
    混ぜたらしばらく置いておく。

  2. 2) 鶏肉を切る 02:40

    鶏肉を裏返し、肉のつなぎ目に沿って切る。
    切ったら1のボウルに入れて全体を漬け、20分以上置く。

  3. 3) 衣をつける 04:21

    鍋に油を入れ、170℃まで加熱しておく。
    容器に小麦粉、2の鶏肉を1枚ずつ入れ、まんべんなくまぶす。
    全てまぶしたら2のタレに再度漬け、再度小麦粉をしっかりとつける。

  4. 4) 鶏肉を揚げる 06:08

    鶏肉を鍋に入れ、170℃の油で4分半揚げる。
    一度油から上げ、3分休ませる。
    油を180℃に上げ、再度鶏肉を入れ1分揚げたら完成。

Point

・チューブのにんにくを使用する際は小さじ1杯入れる。
・鶏肉は全体的に大きめに切る。
・辛めがお好みな場合は、液にチリペッパーを小さじ2杯加える。
・小麦粉は多めに用意をする。
・必ず液と小麦粉は2度つけをする。


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