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ごぼうご飯|やさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
15.9万人
再生回数
1,888.8万回
動画数
296本

材料

  • 米 : 2合
  • 水 : 400ml
  • ごぼう : 100g
  • 塩 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • サラダ油 : 適量
  • 醤油 : 大さじ3
  • 砂糖 : 大さじ1〜2

所要時間

65分

手順

  1. 1) ごぼうを切る 00:40

    ごぼうの表面をタワシで洗い、1cmほどの大きさに切る。キッチンペーパーで包み、水気を拭き取る。

  2. 2) 調味料を混ぜ合わせる 01:40

    ボウルにごぼう、塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 白米を水に浸す 02:03

    洗ったお米に水を加えて30分以上浸したら、強火で加熱する。

  4. 4) ご飯を炊く 02:29

    沸騰したらよくかき混ぜて、蓋をして弱火で10分加熱する。

  5. 5) ごぼうを揚げる 02:54

    フライパンに油を入れて温めたら、ごぼうを入れて中火で2分揚げる。ごぼうの周りが固くなったら、裏返して1分揚げる。

  6. 6) 油を切る 03:35

    全体がきつね色になったら、取り出して油を切る。

  7. 7) ごぼうのタレを作る 03:49

    醤油、砂糖、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。

  8. 8) 仕上げる 04:48

    ご飯を混ぜ合わせて、ごぼうのタレを加えてたら、さらに混ぜ合わせて完成。

Point

・ごぼうのタレは保存容器に入れて冷蔵庫で3日目安に食べ切る。
・ご飯は炊けたら10分ほど蒸らす。
・ごぼうご飯は冷めても美味しく食べられるので、おにぎりにしても良い。
・ごぼうを揚げる油はフライパンに1cmほどの高さまで入れる。


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