しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
ごぼうご飯｜やさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 19.5万人
- 再生回数
- 3,295.4万回
- 動画数
- 565本
材料
- 米 : 2合
- 水 : 400ml
- ごぼう : 100g
- 塩 : 小さじ1
- 片栗粉 : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
- 醤油 : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1〜2
所要時間
65分
手順
-
1)
ごぼうを切る
00:40
ごぼうの表面をタワシで洗い、1cmほどの大きさに切る。キッチンペーパーで包み、水気を拭き取る。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
01:40
ボウルにごぼう、塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
-
3)
白米を水に浸す
02:03
洗ったお米に水を加えて30分以上浸したら、強火で加熱する。
-
4)
ご飯を炊く
02:29
沸騰したらよくかき混ぜて、蓋をして弱火で10分加熱する。
-
5)
ごぼうを揚げる
02:54
フライパンに油を入れて温めたら、ごぼうを入れて中火で2分揚げる。ごぼうの周りが固くなったら、裏返して1分揚げる。
-
6)
油を切る
03:35
全体がきつね色になったら、取り出して油を切る。
-
7)
ごぼうのタレを作る
03:49
醤油、砂糖、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。
-
8)
仕上げる
04:48
ご飯を混ぜ合わせて、ごぼうのタレを加えてたら、さらに混ぜ合わせて完成。
Point
・ごぼうのタレは保存容器に入れて冷蔵庫で3日目安に食べ切る。
・ご飯は炊けたら10分ほど蒸らす。
・ごぼうご飯は冷めても美味しく食べられるので、おにぎりにしても良い。
・ごぼうを揚げる油はフライパンに1cmほどの高さまで入れる。
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