お雑煮｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

高野豆腐をぬるま湯で戻す。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

ごぼうを包丁の背で剥き、ささがきする。

人参の皮を剥き、半月切りの半分にする。

大根の皮を剥き、いちょう切りの薄切りにする。

せりを2cmほどの長さに切る。

せり以外の全ての食材、水を鍋に入れて火にかけて沸かす。アクが浮いてきたら取り除く。

めんつゆを入れて混ぜ合わせたら、5分煮込む。

高野豆腐の水分を絞り、半分の厚さに切ったら、5mm幅ほどの棒状に切る。

鍋に醤油を加えて軽く混ぜ合わせたら、高野豆腐を入れて2分ほど煮込む。

なるとを食べやすい大きさに切る。お餅を焼く。

器にお餅を入れて煮込んだ具材、出汁、なると、せりを盛り付けて完成。