パスタ（ミートソースパスタ）｜あおいの給食室 / 保育園から介護食まで使えるレシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
チャナマサラ｜世界の皿さんぽさんのレシピ書きおこし
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- チャンネル登録者数
- 19.8万人
- 再生回数
- 1,299.6万回
- 動画数
- 34本
材料
- ひよこ豆 : 100g
- 塩 : 5g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- 生姜 : 5g
- ほうれん草 : 3束
- 油 : 適量
- カットトマト : 400g
- 水 : 適量
- （A）クミン : 10g
- （A）ターメリック : 10g
- （A）パプリカパウダー : 10g
- （A）ガラムマサラ : 5g
- （A）オールスパイス : 5g
- （A）フェヌグリーク : 5g
- （A）カイエンパウダー : 少々
- （A）塩 : 適量
- （A）こしょう : 少々
- 強力粉 : 1カップ
- ベーキングパウダー : 7g
- ヨーグルト : 1/2カップ
所要時間
60分
手順
-
1)
ひよこ豆を漬け置きする
00:15
ボウルにひよこ豆と水を入れ、6時間以上浸水させる。
時間が経ったら水を切る。 -
2)
ひよこ豆を煮る
01:00
鍋に水を塩を入れて中火にかけ、1を入れて15分煮る。
-
3)
野菜を切る
01:12
玉ねぎをみじん切りにする。
にんにくを千切りにする。
生姜を千切りにする。
ほうれん草の根を切り、3等分する。 -
4)
スパイスと炒める
02:19
鍋に油をひき、（A）を入れて焦げないよう混ぜる。
玉ねぎを加えて炒め、カットトマトを加えて炒める。
ひよこ豆、ほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりしたら火を止める。 -
5)
付け合わせのパンを作る
03:06
ボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜる。
ヨーグルトを加え、水を少しずつ加えながらこねる。
纏まったらラップをかけ、休ませる。 -
6)
パン生地を揚げる
03:52
休ませたパン生地を5等分し、油を塗った棒で均一に伸ばす。
油で生地を焦げないよう揚げ、20秒程したら油から上げる。
Point
・ひよこ豆は缶詰ではないものを使用する。
・ひよこ豆を一晩漬けるため、調理をする際は注意をする。
・ひよこ豆は少し硬めに茹でても良い。
・玉ねぎはミキサーでみじん切りにしても良い。
・ほうれん草はミキサーでペーストにしても良い。
・付け合わせは作らずにご飯と食べても良い。
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