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チャナマサラ|世界の皿さんぽさんのレシピ書きおこし

チャンネル登録者数
19.5万人
再生回数
1,122.3万回
動画数
34本

材料

  • ひよこ豆 : 100g
  • 塩 : 5g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • にんにく : 1片
  • 生姜 : 5g
  • ほうれん草 : 3束
  • 油 : 適量
  • カットトマト : 400g
  • 水 : 適量
  • (A)クミン : 10g
  • (A)ターメリック : 10g
  • (A)パプリカパウダー : 10g
  • (A)ガラムマサラ : 5g
  • (A)オールスパイス : 5g
  • (A)フェヌグリーク : 5g
  • (A)カイエンパウダー : 少々
  • (A)塩 : 適量
  • (A)こしょう : 少々
  • 強力粉 : 1カップ
  • ベーキングパウダー : 7g
  • ヨーグルト : 1/2カップ

所要時間

60分

手順

  1. 1) ひよこ豆を漬け置きする 00:15

    ボウルにひよこ豆と水を入れ、6時間以上浸水させる。
    時間が経ったら水を切る。

  2. 2) ひよこ豆を煮る 01:00

    鍋に水を塩を入れて中火にかけ、1を入れて15分煮る。

  3. 3) 野菜を切る 01:12

    玉ねぎをみじん切りにする。
    にんにくを千切りにする。
    生姜を千切りにする。
    ほうれん草の根を切り、3等分する。

  4. 4) スパイスと炒める 02:19

    鍋に油をひき、(A)を入れて焦げないよう混ぜる。
    玉ねぎを加えて炒め、カットトマトを加えて炒める。
    ひよこ豆、ほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりしたら火を止める。

  5. 5) 付け合わせのパンを作る 03:06

    ボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜる。
    ヨーグルトを加え、水を少しずつ加えながらこねる。
    纏まったらラップをかけ、休ませる。

  6. 6) パン生地を揚げる 03:52

    休ませたパン生地を5等分し、油を塗った棒で均一に伸ばす。
    油で生地を焦げないよう揚げ、20秒程したら油から上げる。

Point

・ひよこ豆は缶詰ではないものを使用する。
・ひよこ豆を一晩漬けるため、調理をする際は注意をする。
・ひよこ豆は少し硬めに茹でても良い。
・玉ねぎはミキサーでみじん切りにしても良い。
・ほうれん草はミキサーでペーストにしても良い。
・付け合わせは作らずにご飯と食べても良い。


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