ケーキ（カッテージチーズとクッキーのレアチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
しいたけのチーズ焼き｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵（自家製マヨ） : 1個
- 油（自家製マヨ） : 100cc〜200cc
- 塩（自家製マヨ） : 小さじ1（油100ccに対して）
- 酢（自家製マヨ） : 大さじ1（油100ccに対して）
- 椎茸 : 6個ほど
- 大葉 : 半束
- 味噌 : 大さじ1
- 自家製マヨネーズ : 大さじ3
所要時間
55分
手順
-
1)
卵を常温に戻す
01:34
保存瓶に卵を割り入れて、しばらく置いて常温に戻す。
-
2)
自家製マヨを作る
01:51
油、塩、酢を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
-
3)
野菜を切る
03:13
椎茸の軸を切り落とす。大葉をみじん切りする。
-
4)
味噌マヨを作る
04:52
自家製マヨ、味噌を混ぜ合わせたら、大葉を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
06:02
椎茸の傘の部分に味噌マヨネーズをのせてトースターで5分加熱したら完成。
Point
・自家製マヨはミキサーでお好みの固さになるまで混ぜ合わせる。
・自家製マヨを作る際にハンドミキサーを使わない場合は、油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
・自家製マヨは冷蔵庫で3〜4日保存可能。
・椎茸の汚れが気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取る。
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