混ぜご飯（とうもろこしと大葉の混ぜご飯）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 55分
とうもろこしのかき揚げ｜ 平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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材料
- トウモロコシ : 2本
- 小麦粉 : 大さじ3
- 片栗粉 : 大さじ2
- 塩 : 少々
- 水 : 大さじ3
所要時間
40分
手順
-
1)
とうもろこしの下処理をする
02:57
とうもろこしの皮を剥く。
-
2)
実を切り落とす
04:00
とうもろこしの実を包丁で切り落とす。
-
3)
衣をつける
04:50
とうもろこし、小麦粉、片栗粉、塩、水を加えて混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
06:23
180度程度に温めた油にとうもろこしを入れて揚げたら、油を切って完成。
Point
・衣ととうもろこしはよく混ぜ合わせる。
・油の温度は菜箸を入れた時に、全体から少し大きめの泡が絶え間なく上がる程度まで温める。
・かき揚げは両面うっすらきつね色になるまで揚げる。
・とうもろこしの実を取る時は気をつけながら行う。
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