中華風春雨サラダ｜「一品料理」マサちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鍋にお湯を沸かし、春雨を入れて標準時間よりも1分多く茹でる。水で冷やして水気をしっかり切る。

キュウリの端を切り落とし、5cmほどの長さに切り、縦に切ったら、斜めに細かく切る。

ハムを半分に切り、さらに細かく切る。

カニカマは手でこまかく割く。長ネギの芯を取り除き、細かく切ったら水につける。

キクラゲを細かく切る。

キュウリに塩をまぶして揉み込み、10分ほど置いて、水気を切る。

溶きほぐした卵に水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油をひいて温めたら、卵を入れて薄く広げて弱火で加熱する。両面焼き色がついたら取り出し、薄く切る。

春雨は食べやすい長さに切る。

ボウルにコチュジャン、水、料理酒、醤油、酢、鶏ガラスープの素、かつおの素、オイスターソース、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせたら、フライパンに入れてひと煮立ちさせる。

タレを冷やしたら、からしを入れて混ぜ合わせる。

春雨にタレを回しかけて、具材を全て加えて混ぜ合わせる。いりごまを振りかけたら完成。