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アヒージョ|COCOCOROチャンネル さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
40.5万人
再生回数
6,986.7万回
動画数
664本

材料

  • エビ : 9尾
  • ブロッコリー : 1房弱
  • マッシュルーム : 3個
  • にんにく : 3片
  • 輪切り唐辛子 : 1本分
  • オリーブオイル : 適量
  • 塩 : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • パプリカパウダー : 適量
  • パセリ : 適量
  • レモン : 適量
  • パン : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) エビの下処理をする 05:30

    エビは塩と片栗粉をまぶして揉み、水で洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
    塩、パプリカパウダーをふりかけて揉み込む。

  2. 2) 具材を切る 06:12

    マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
    ブロッコリーは洗い、電子レンジで1分間加熱をする。
    にんにくはお好みの薄さにスライスをする。

  3. 3) オイルを加熱する 06:35

    スキレットにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくと輪切り唐辛子を加える。
    中火にかけ、細かい泡が出てきたら火を弱める。

  4. 4) 仕上げる 07:36

    パンをトースターで焼いておく。
    にんにくから香りがたって少し色づいてきたら1と2を加える。
    全体に油を馴染ませながら火を通し、塩とレモン汁で味を調整する。
    パセリを加え、火が入って香りが出てきたら完成。

Point

・エビは殻付きでも冷凍剥きエビでも良い。
・スキレットでの調理がおすすめ。
・オリーブオイルは180℃以上まで加熱をしないようにする。
・食べる前にオリーブオイルを回しかけると風味がたっておすすめ。
・お好みで具材を追加しても良い。


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