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材料
- 卵 : 3個
- 木綿豆腐 : 1丁
- 鶏もも肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4個
- バター : 10g
- マヨネーズ : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
- 塩こしょう : 適量
- （A）ケチャップ（糖質オフ） : 大さじ2
- （B）ケチャップ（糖質オフ） : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下処理をする
01:02
玉ねぎを粗みじん切りにする。
鶏もも肉の筋を取り、1～2cm大に切る。
豆腐はペーパーを敷いた容器に入れ、電子レンジで加熱をする。 -
2)
豆腐を炒める
09:34
フライパンを火にかけ、豆腐を細かく崩しながら炒める。
水分が抜け、煽れるようになったら取り出す。 -
3)
玉ねぎと鶏もも肉を炒める
03:03
フライパンを火にかけてサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら鶏もも肉を加え、塩こしょうをふる。
（A）のケチャップを加え、炒め合わせる。 -
4)
豆腐を加える
03:34
豆腐を戻し、ケチャップを全体に馴染ませる。
馴染ませたら火を止め、器に盛る。 -
5)
卵液を作る
04:04
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて溶きほぐす。
-
6)
卵液を焼く
04:58
フライパンを火にかけ、バターを溶かす。
バターが溶けきる前に卵液を入れ、手早く混ぜながら成形をする。 -
7)
仕上げる
06:27
お好みの固さになったら4に乗せ、（B）のケチャップをかけたら完成。
Point
・卵は固まる前にフライパンを振りなが手早く箸で混ぜる。
・お好みでにんじんやピーマンなど野菜を加えても良い。
・ケチャップソースはお好みで変更可能。
・豆腐は始めに電子レンジで加熱をすると水分が飛びやすくなる。
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