チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
かぼちゃプリン｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
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- 1,721本
材料
- かぼちゃ : 60g
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 大さじ2
- 牛乳 : 100cc
- 砂糖(カラメル用) : それぞれ大さじ1ずつ
- 水(カラメル用) : それぞれ大さじ1ずつ
- お湯(カラメル用) : それぞれ大さじ1ずつ
所要時間
15分
手順
-
1)
かぼちゃを切ってレンジで加熱する
00:33
かぼちゃを適当な大きさに切って、耐熱ボウルに入れて少量の水を入れふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。
-
2)
かぼちゃをマッシュする
00:46
柔らかくなったらフォークでマッシュする。
-
3)
耐熱容器でカラメルを作る
00:53
耐熱の容器を2つ用意して、それぞれにカラメル用の砂糖大さじ1と水小さじ1を入れ、レンジ(600w)で2分〜2分30秒加熱して、カラメルになったら取り出し、お湯小さじ1をそれぞれに入れて混ぜる。
-
4)
かぼちゃに砂糖、牛乳、卵を加える
01:14
マッシュしたかぼちゃに砂糖と牛乳と卵を入れて混ぜる。
-
5)
容器にプリン液を濾して入れる
01:35
カラメルの入った容器にプリン液を濾して入れる。
-
6)
レンジで加熱して、冷蔵庫で冷やす
01:44
レンジ(600w)で2分〜2分30秒加熱し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成。
Point
・カラメルを作る際は、お使いのレンジによって時間が異なるので様子を見てカラメル色になったら取り出す。お湯を加える時はカラメルが飛び跳ねるので火傷に気をつける。
・レンジで加熱する際は、時間が異なってくるので表面がプクプクとしてきたら取り出す。火を入れすぎると固くなるので、少し早いぐらいの時間がちょうど良い。
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