炒め物（ちくわと卵の醤油マヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
真鯛のカルパッチョ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- トマト : 1個
- にんじん : 1/2 個
- ブロッコリースプラウト : 1 パック
- 真鯛のお刺身 : 1柵
- （A）にんにく（すりおろす） : 1片
- （A）レモン汁 : 大さじ1
- （A）オリーブオイル : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ1/2
- （A）イタリアンハーブミックス : 少々
- （A）ブラックペッパー : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下ごしらえをする
00:14
トマトをは、薄切りにし、お皿に並べる。
にんじんは、千切りにする。
ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。 -
2)
真鯛を切りブロッコリースプラウトを巻く
02:00
真鯛を薄くそぎ切りにし、まな板に並べる。
上にブロッコリースプラウトをのせて巻く。 -
3)
2とにんじんを盛り付ける
03:23
薄切りにしたトマトを並べたお皿に2とにんじんを盛り付ける。
-
4)
カルパッチョドレッシングを作る
03:44
（A）の材料をよく混ぜ合わせ、トマトに回しかける。
Point
・カルパッチョのソースを作る時は、よく混ぜることで分離するのを防ぐ。オリーブオイルを加える時は、少しずつ加えながら混ぜるとさらに良く混ざる。
・鯛はできるだけ薄く切ると美味しく仕上がる。
・お皿に盛り付ける際は、円を描くように並べると綺麗な見栄えになる。
・鯛の代わりにヒラメやスズキなどの白身魚でも美味しい。
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