炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
焼きいも｜秘密の料理術【料理教室のBonちゃん】娘に伝えたいレシピ集さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,200.0万回
- 動画数
- 321本
材料
- さつまいも : 200g×2
- （A）水 : 800ml
- 塩 : 小さじ1強
- （B）水 : 1/4カップ
所要時間
40分
手順
-
1)
さつまいもを浸ける
00:53
さつまいもを洗っておく。
容器に（A）の水と塩を入れ、混ぜて溶かす。
さつまいもを入れ、半日程置く。 -
2)
アルミホイルで包む
01:21
半日置いたさつまいもの水気を切り、アルミホイルで包む。
-
3)
さつまいもを焼く
01:40
フライパンにさつまいもを並べ、（B）の水を加えて火にかける。
沸騰したら蓋をし、弱火で15分程加熱をする。
途中水が少なくなったら、足す。 -
4)
仕上げる
02:15
15分経ったら蓋を開け、上下を返して（B）の水を足す。
再度蓋をし、弱火で15分程加熱をしたら蓋を開ける。
竹串が簡単に刺さる固さになっていれば完成。
Point
・複数の種類で調理をすると、食べ比べが出来ておすすめ。
・30分加熱をして少し硬い場合は、更に10分程追加して加熱をする。
・時間がない場合は、塩水に浸ける時間は1時間で良い。
・さつまいもが焦げないよう、水が減ったらその都度足す。
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