マフィン（板チョコレートのマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 40分
バナナの飾り切り｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 706本
材料
- バナナ : 1本
- レモン : 1枚
- ブルーベリー : 適量
- ミント : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
バナナの皮だけにナイフを入れる
00:10
実を傷つけないよう気をつけながら上から1/3のあたりの皮だけにナイフを入れる。
-
2)
バナナの実を切る
00:35
全体の皮を軽く押して実を浮かせバナナの実を取り出し食べやすい大きさに切る。
-
3)
レモン汁を塗る
01:03
皮の内部と切り口、そして実の切り口を輪切りにしたレモンで軽くなぞる。
-
4)
仕上げる
01:49
バナナの皮に実を戻す。ブルーベリーやミントを飾れば完成。
Point
・バナナの実を皮から取り出す際に、バナナボートの仕上がりの形が悪くなるので皮が開かないように注意する。
・レモンの残りを使ってレモン果汁を搾り取り、ハケなどで薄くバナナの表面に塗るか、水200ccに対して大さじ1の割合で砂糖水を作りバナナを浸せば、バナナの変色を防ぐことができる。
はちみつを塗るのも良い。バナナが変色する原因はりんごと同様のため塩水につけるのも効果はあるが、バナナに塩味がついてしまうのでレモン果汁か、砂糖水、はちみつが良い。
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