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材料
- 牛肩ロース : 100g
- 木綿豆腐 : 150g
- 長ネギ : 1本
- しめじ : 1房
- 卵 : 1個
- 刻み小ネギ : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- 水 : 200cc
- 顆粒だし : 小さじ1
- 酒 : 大さじ1
- ラカント : 大さじ1
- めんつゆ : 大さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
牛肩ロースを炒める
09:14
鍋にごま油、牛肩ロースを入れて炒める。
-
2)
具材を全て加える
09:39
しめじ、一口大に切ったエリンギ、長ネギ、木綿豆腐、水、顆粒だし、ラカント、酒、めんつゆを入れて煮詰める。
-
3)
仕上げる
10:17
器に盛り付けて、卵をのせて、刻み小ネギを散らしたら完成。
Point
・豆腐はお好みのものを使用して良いが、木綿豆腐の方が崩れにくい。
・卵、刻みネギはお好みでトッピングする。
・木綿豆腐は水切り不要。
・長ネギは一口大の斜めに切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
・きのこはお好みものを使用する。
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