ペペロンチーノ（バターのペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
パスタグラタン｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 150g
- 玉ねぎ : 1個
- ウインナー : 5本
- 冷凍剥き海老 : 170g
- 乾燥パセリ : 適量
- 水 : 500cc〜600cc
- バター : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- 顆粒コンソメ : 小さじ1
- 小麦粉 : 大さじ4
- 牛乳 : 500cc
- パン粉 : 大さじ2
- 粉チーズ : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
パスタを折る
00:28
フライパンに4等分ほどに折ったパスタを入れる。
-
2)
玉ねぎを切る
01:20
玉ねぎを薄切りする。
-
3)
ソーセージを切る
01:43
ソーセージを斜めに1cmほどの厚さに切る。
-
4)
具材を加熱する
02:08
フライパンにパスタ、玉ねぎ、ソーセージ、水を入れて中火で加熱する。
-
5)
調味料を加える
03:05
バター、塩胡椒、顆粒コンソメを入れて弱火にする。
-
6)
牛乳を加える
03:53
フライパンの空いているスペースに小麦粉、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
-
7)
冷凍剥き海老を加える
04:50
弱火〜中火にして煮込んでとろみをつける。火を止めて冷凍剥き海老を入れて、軽く混ぜ合わせる。
-
8)
パン粉、粉チーズを炒る
05:52
フライパンにパン粉、粉チーズを入れて弱火で混ぜ合わせる。
-
9)
仕上げる
07:01
パスタに炒ったパン粉、粉チーズを振りかけて、乾燥パセリを散らして完成。
Point
・パスタはお好みの分量加える。
・玉ねぎは繊維に沿って切る。
・ウインナーの代わりにソーセージ、ハム、鶏肉で代用しても良い。
・パスタは表示時間茹でる。
・小麦粉はダマになりやすいので牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせると良い。
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