ハンバーグ（チーズハンバーグ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 35分
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材料
- ねぎ（葉鞘部） : 1本
- ねぎ（葉身部） : 1本
- 玉ねぎ : 1/2本
- 椎茸 : 2個
- 油 : 適量
- おろしにんにく : 1～2片
- 味噌 : 大さじ2
- 唐辛子粉 : 大さじ1
- 出汁 : 適量
- 木綿豆腐 : 1丁（300g）
- 青唐辛子 : 1本
- 赤唐辛子 : 1本
所要時間
40分
手順
-
1)
ねぎと玉ねぎを切る
00:01
ねぎの葉鞘部を、小口切りにする。
玉ねぎを、1.5cm角に角切りにする。 -
2)
椎茸を切る
00:13
椎茸の軸を切り落とし、1.5cm角程に切る。
-
3)
ねぎとにんにくを炒める
00:24
鍋を火にかけて油をひき、ねぎとおろしにんにくを炒める。
-
4)
調味料を出汁を加える
00:43
味噌と唐辛子粉を加えて炒め合わせ、出汁を加える。
-
5)
玉ねぎと椎茸を加える
01:04
玉ねぎと椎茸を加え、炒め合わせる。
-
6)
豆腐を加える
01:22
豆腐を水気を切って加え、鍋に加えて潰す。
全体を混ぜて炒め、出汁を加えて煮立たせる。 -
7)
ねぎと唐辛子を切る
01:55
ねぎの葉身部を、小口切りにする。
青唐辛子と赤唐辛子を、半月切りにする。 -
8)
仕上げる
02:09
煮立ったら、ねぎと唐辛子を加えて再度煮立たせたら完成。
Point
・おろしにんにくを炒める際は、焦がさないよう注意をする。
・出汁がない場合は、水で代用可能。
・豆腐は焦げる可能性がある為、煮立たせる際は時折混ぜる。
・お好みで、肉やキムチなどを加えてもおすすめ。
・唐辛子は、加えなくても良い。
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