なんでこんなのが普通のシュウマイより圧倒的に楽で旨いのか教えます｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 20minutes
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#casserole
#Tofu dish
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Tenjanchige ｜ 무니 키친 Moony Kitchen's recipe transcription
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Ingredients
- ねぎ（葉鞘部） : 1本
- ねぎ（葉身部） : 1本
- 玉ねぎ : 1/2本
- 椎茸 : 2個
- 油 : 適量
- おろしにんにく : 1～2片
- 味噌 : 大さじ2
- 唐辛子粉 : 大さじ1
- 出汁 : 適量
- 木綿豆腐 : 1丁（300g）
- 青唐辛子 : 1本
- 赤唐辛子 : 1本
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
Cut green onions and onions
00:01
Cut the leaf sheath of the green onion into small pieces.
Cut the onion into 1.5 cm squares. -
2)
椎茸を切る
00:13
椎茸の軸を切り落とし、1.5cm角程に切る。
-
3)
ねぎとにんにくを炒める
00:24
鍋を火にかけて油をひき、ねぎとおろしにんにくを炒める。
-
4)
調味料を出汁を加える
00:43
味噌と唐辛子粉を加えて炒め合わせ、出汁を加える。
-
5)
玉ねぎと椎茸を加える
01:04
玉ねぎと椎茸を加え、炒め合わせる。
-
6)
豆腐を加える
01:22
豆腐を水気を切って加え、鍋に加えて潰す。
全体を混ぜて炒め、出汁を加えて煮立たせる。 -
7)
ねぎと唐辛子を切る
01:55
ねぎの葉身部を、小口切りにする。
青唐辛子と赤唐辛子を、半月切りにする。 -
8)
仕上げる
02:09
煮立ったら、ねぎと唐辛子を加えて再度煮立たせたら完成。
Point
・ When frying grated garlic, be careful not to burn it.
・ If there is no soup stock, water can be used instead.
・ Because tofu can be burnt, mix it occasionally when boiling.
・ If you like, it is recommended to add meat or kimchi.
・ You do not have to add chili peppers.
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