炒め物（ピーマンと厚揚げのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
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Tenjanchige ｜ 무니 키친 Moony Kitchen's recipe transcription
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Ingredients
- ねぎ（葉鞘部） : 1本
- ねぎ（葉身部） : 1本
- 玉ねぎ : 1/2本
- 椎茸 : 2個
- 油 : 適量
- おろしにんにく : 1～2片
- 味噌 : 大さじ2
- 唐辛子粉 : 大さじ1
- 出汁 : 適量
- 木綿豆腐 : 1丁（300g）
- 青唐辛子 : 1本
- 赤唐辛子 : 1本
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
Cut green onions and onions
00:01
Cut the leaf sheath of the green onion into small pieces.
Cut the onion into 1.5 cm squares. -
2)
椎茸を切る
00:13
椎茸の軸を切り落とし、1.5cm角程に切る。
-
3)
ねぎとにんにくを炒める
00:24
鍋を火にかけて油をひき、ねぎとおろしにんにくを炒める。
-
4)
調味料を出汁を加える
00:43
味噌と唐辛子粉を加えて炒め合わせ、出汁を加える。
-
5)
玉ねぎと椎茸を加える
01:04
玉ねぎと椎茸を加え、炒め合わせる。
-
6)
豆腐を加える
01:22
豆腐を水気を切って加え、鍋に加えて潰す。
全体を混ぜて炒め、出汁を加えて煮立たせる。 -
7)
ねぎと唐辛子を切る
01:55
ねぎの葉身部を、小口切りにする。
青唐辛子と赤唐辛子を、半月切りにする。 -
8)
仕上げる
02:09
煮立ったら、ねぎと唐辛子を加えて再度煮立たせたら完成。
Point
・ When frying grated garlic, be careful not to burn it.
・ If there is no soup stock, water can be used instead.
・ Because tofu can be burnt, mix it occasionally when boiling.
・ If you like, it is recommended to add meat or kimchi.
・ You do not have to add chili peppers.
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