醤油漬け（ヤリイカの醤油漬け）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
卵入り豚キムチ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 豚細切れ肉 : 150g
- 酒 : 小さじ2
- 片栗粉 : 小さじ2
- 卵 : 2個
- マヨネーズ : 大さじ1
- キムチ : 100g
- 砂糖 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
- 刻み小ネギ : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
豚細切れ肉の下ごしらえをする
00:39
豚細切れ肉に酒を加えて揉み込む。
片栗粉をまぶして、全体に馴染ませる。 -
2)
卵を焼く
01:03
ボウルに 卵、マヨネーズを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。
半熟まで加熱したら、ボウルに取り出す。 -
3)
材料を炒める
01:49
フライパンを拭いてサラダ油をひき、豚細切れ肉を中火で炒める。
火が通ったら、キムチ、砂糖、醤油を入れて炒める。
キムチの水分が飛んだら、火を消して、2の卵をフライパンに戻す。
卵を大きめに崩して、全体を混ぜる。 -
4)
仕上げる
03:03
器に盛り付けて、刻み小ネギをかけて完成。
Point
・大きい豚細切れ肉は、食べやすい大きさに手でちぎる。
・卵を焼く際、卵の外側を内側に寄せて、固まりになるように加熱する。
・豚細切れ肉に、調味料と片栗粉を混ぜることで、柔らかくなる。
・キムチ、醤油、砂糖で味が付くので、少量の材料で美味しく仕上がる。
・卵にマヨネーズを加えること、卵を半熟にすることで柔らかい食感になる。
・卵で辛さがやわらぐ為、辛い食べ物が苦手な人にも良い。
・砂糖を入れることで口当たりが良くなる。
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